Para su producción, implementamos un programa de reutilización de desechos sólidos y húmedos en las plantas de Grupo Modelo como parte de un proceso circular sustentable que nos permitió crear un ciclo funcional nunca antes visto en la industria.

Con 120 kg de bagazo hicimos papel artesanal especial para el primer tiraje, dando pie así al primer libro hecho 100% de cerveza, sobre cerveza.

La publicación se produjo en tan solo dos meses. Durante este corto tiempo se realizó la recolección de bagazo, el diseño de la portada por Liniers –ilustrador argentino que ha trabajado para The New Yorker, La Nación, El País – , la selección de autores –las plumas emergentes y experimentadas de Armando Vega-Gil, Iván Ballesteros, Wenceslao Bruciaga, Ruy Feben, Carlota Rangel, Michelle Pérez-Lobo, Verónica Maza Bustamante, Julián Herbert, Gabriel Rodríguez Liceaga y Pedro Reyes tuvieron solo una semana para escribir sus relatos inspirados en la cerveza y sus vivencias alrededor de ella, mientras que Mariana H, Javier Risco, Gina Jaramillo, Carlos Puig y Mauro Mauad, entre otros líderes de opinión, aportaron frases sobre lo que significa la cerveza para ellos–, las sesiones fotográficas de insumos, planta y autores, el diseño gráfico y editorial del libro, y edición final por Museo Citadino –una plataforma editoriales más relevantes de la CDMX con publicaciones como Time Out México.

Como marco ideal para el lanzamiento del libro, recibimos la invitación de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara 2018 -uno de los eventos literarios más relevantes de México y Latinoamérica- para presentarlo en su nuevo espacio dedicado a gastronomía: Libros al gusto, donde Relatos de malta fue el claro protagonista.